Magazine Cucina
Ingredienti per 6 persone:500 g di susine100 g di mandorle spellate100 g di zucchero semolato200 g di pasta frolla100 g di burro2 uovaUn po' di farinaZucchero a veloPreparazione:Infarinate il piano di lavoro e stendeteci sopra la pasta frolla. Rivestite internamente con la carta forno uno stampo per dolci e metteteci sopra la pasta in modo che prenda la forma dello stampo. Mettete un'altro pezzo di carta forno sopra e ricopritelo con dei legumi secchi. Mettete tutto nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Passati i 15 minuti togliete la carta forno con i legumi e fate intiepidire la pasta.Nel frattempo tagliate a metà le susine e privatele del nocciolo. Frullate le mandorle con 50 g di zucchero semolato fino a ridurre il tutto in polvere. Aggiungete il burro morbido e il resto dello zucchero e continuate a frullare. Trasferite il composto in una ciotola e unitelo alle uova. Mescolate il tutto, poi versate il contenuto sulla pasta frolla, mettete le susine di tanto in tanto sopratutto sulla superficie. Mettete tutto in forno a 180° per circa 30 minuti. Ornate la crostata con lo zucchero a velo.
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