Crostata con crema alla gianduia e noccioline pralinate

Quest'oggi ricetta "cioccolatosa"....ogni tanto ci vuole qualche coccola in cucina!!!Nata per caso...un avanzo di crema pasticcera in frigo del giorno prima è stato trasformato in una prelibatezza golosissima!!!

Cosa vi occorre:dose per 4 crostatine dal diametro di 10 cm
Per la pasta frolla:gr 300 farina 00gr 150 zucchero semolatogr 150 burro 2 uova intere + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
Per la farcitura:gr 250 crema pasticcera
gr 100 cioccolato gianduia
noccioline pralinate
Procedimento:

Ho preparato la frolla con tutti gli ingredienti nel mixer, miscelati fino a formare una palla di impasto liscia e priva di grumi.
Ho lasciato riposare la frolla in frigo per una mezz'ora coperta da cellophane.
Ho ripreso la frolla e stesa col mattarello per uno spessore di un paio di cm.

Ho ricoperto con i dischi di frolla degli stampini da crostatine del diametro ci circa 10 cm.

Ho ottenuto la farcia semplicemente mescolando crema pasticcera e crema gianduia.

Ho farcito le crostatine con la crema ottenuta.

Ho triturato le noccioline pralinate.

Ho ricoperto la superficie delle crostatine con le noccioline pralinate triturate.

Ho cotto in forno a 170° per circa una mezz'ora.




Squisito!