Crostata con Fragole

• Burro: 100 gr
• Farina 200 gr
• Uova: 1
• Zucchero: 70 gr
• Crema pasticcera: 6 cucchiai
• Limone: 1
• Panna montata: 3 cucchiai
• Fragole: 450 gr
• Zucchero a Velo
• Menta
• Sale

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta per la crostata alle fragole a forma di cuore.

1. Setacciate la farina e mettete il lievito, mescolate con la punta delle dita fino ad avere un composto sbriciolato, unite lo zucchero e il sale e disponete questo composto a fontana, sgusciatevi dentro l’uovo. Impastate rapidamente fino ad avere un composto omogeneo, formate una palla, avvolgetela con la pellicola e mettetela in frigorifero per un’ora.
2. Stendete l’impasto con il mattarello e fate una sfoglia di circa 4 mm, poi imburrate una teglia a forma di cuore (circa 20 x 20 centimetri) e usatela come stampo per tagliare la sfoglia. Mettete sulla teglia la carta da forno e sopra mettete fagioli secchi così la preparazione non si gonfierà. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Nel frattempo mescolate la crema pasticcera e la panna montata in una ciotola ed aggiungete la scorza di limone.
3. Sfornate la crostata e fatela raffreddare, poi fate uno strato con la crema e decorate sopra con le fragole, spolverizzate con lo zucchero a velo, completate con la menta.