Da qualche settimana viveva nel mio frigo una barattolo di marmellata di arance amare "
Terre Nere", un eccellente ditta Siciliana di prodotti alimentari a base di agrumi e miele proveniente dalla pendici dell Etna... Nonostante il profumo buonissimo a,prendo il barattolo, al gusto risultava un pò troppo amara per i gusti di casa mia... e qualcuno era pronto ad eliminarla...così salvata dal un tentativo di finire in pattumiera... (odioooooooooooo gli sprechi e a tutto si può dare una collocazione nel mondo.... ) in un paio di minuti ho tirato fuori tutti gli ingredienti ed ecco cosa è venuto fuori.... e fù cosi che anche la povera marmellata abbandonata trovò una nuova casa....i nostri pancini!:P
300g di farina 0070g di zucchero 130g di burro morbido1 uovo intero + 1 tuorlo1cucchiaino di lievitola scorza di un limoneun pizzico di sale
300g di marmellata di arance amare
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 mele
1 pungo di mandorle intere
zucchero a velo
Ricetta TradizionaleAmalgamare tutti gli ingredienti, per preparare la frolla, lavorandoli con cura.
Ricetta Bimbytutti gli ingredienti nel boccale, vel 4 temp 20 sec.
Formate una palla liscia ed omogenea, avvolgerla in un canovaccio o in un foglio di pellicola e lasciare riposare 30min circa in frigorifero. Trascorso il tempo dividere la pasta: 1/4 del panetto tenere da parte per il decoro, la restante stenderla in una sfoglia non troppo sottile e foderare uno stampo a cerchio.
Farcire con uno strato uniforme di marmellata, ricoprire con fettine di mele e una spolverata di lamelle di mandorle e decorare con le strisce di pastra frolla e le mandorle intere. Cuocere a 180°C per circa 40 min, lasciare raffreddare il tempo che la marmellata si solidifichi, spolverare di zucchero a velo e servire.