La ricetta di questa crostata l'ho trovata sul giornale di Alice cucina e devo dire che la frolla è veramente buona, croccante e morbida al punto giusto, poi il gusto un po' aspro della marmellata si sposa bene con il dolce della frolla, un abbinamento che io adoro.
INGREDIENTI per una teglia di 24cm.di diametro
250gr.di farina00
125gr.di burro
100gr.di zucchero a velo
40gr.di tuorli
1 bacca di vaniglia
scorza di 1 limone
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Su di una spianatoia distribuite la farina a fontana, mettendo al centro lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, la scorza grattugiata del limone e la vaniglia.
Cominciate a lavorare gli ingredienti con le mani fino a sabbiare il composto
Quando l'impasto si sarà compattato formate un panetto e avvolgetelo con della pellicola e riponetelo in frigorifero a riposare per 30min.
Trascorso il tempo tenere da parte un pochino di pasta per la decorazione finale, la restante stenderla con il matterello e srotolarla nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Stendervi sopra la marmellata e con la pasta che avete tenuto da parte fate la classica decorazione da crostata.
Infornate a 180° per 45min.
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