Crostata della Nonna
Una delle ricette più usate per fare la crostata nella casa della Nonna, è quella che vi stiamo per proporre. Il nostro segreto per una crostata perfetta sta nel nostro umore, la prepariamo solamente quando siamo contenti, rilassati e con qualcosa di speciale da dire.
Ingredienti:
- 330 gr. di farina dolci e sfoglie Molino Rosignoli;
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 3 gr di lievito per dolci
Per la farcitura usate la vostra marmellata (1 barattolo) preferita
Preparazione
- Mettete la farina in una bacinella di grandi dimensioni;
- Unite il lievito alla farina, mescolando (con le mani) con cura;
- Mettete all’interno della bacinella il burro, morbido, a pezzetti, e mescolate, con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo ma ancora farinoso.
- Aggiungete lo zucchero all’impasto, ma in questo caso non mescolate.
- Aggiungete entrambe le uova e amalgamate fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Se la pasta dovesse risultare appicciocosa, aggiungete un po’ di farina e mescolate nuovamente.
- Posizionate l’impasto in una pellicola trasparente e fatela riposare in forno per circa 40 minuti. (in questo modo la pasta si indurirà e sara più semplice da stendere)
- Una volta trascorso il tempo necessario per far indurire la pasta per la nostra crostata, prendetela e dividetela in porzioni 1/3 – 2/3.
- Prendete la parte più gorssa, quindi i due terzi, e iniziate a stenderla sun un foglio di carta da forno. Stendete fino ad ottenere un disco di circa 30 cm di diametro.
- Prendete la base della crostata e mettetela in una teglia rotonda.
- Spalmate la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.
- Prendete i bordi della base della crostata e ripiegateli, leggermente, verso il centro.
- Con la pasta rimanente (1/3), create le vostre strisce, e decorate a piacimento.
- Mettete in forno, preriscaldato a 200°, per 30 minuti.
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