Crostata di anguria

Dissetante e buonissima l'anguria è la farcia perfetta di una crostata estiva.

Ingredienti:

400 grammi di farina

200 grammi di burro

1 uovo

150 grammi di zucchero

500 grammi di anguria

150 grammi di cioccolato fondente

1 cucchiaio di zucchero a velo

50 grammi di panna fresca

Setacciamo la farina formiamo la fontana ed uniamo il burro ben freddo a pezzi e l'uovo. Impastiamo velocemente, formiamo una palla, copriamo e mettiamo in frigorifero per almeno mezz'ora. Sbucciamo l'anguria, eliminiamo i semi e affettiamola. In un pentolino mettiamo a fondere il burro con la panna, spegniamo ed uniamo lo zucchero. Stendiamo la pasta su una superficie infarinata, imburriamo una tortiera e trasferiamo la frolla; bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta ed inforniamo per 25 minuti circa a 180 gradi. Appena si raffredda riempiamola con la crema al cioccolato e disponiamo sopra le fette d'anguria.