Crostata di arance

Una crostata, semplice da preparare, che valorizza al massimo la bontà delle arance, frutto invernale per eccellenza.

Ingredienti:

250 grammi di farina
2 uova
150 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
Farcia
1 chilo di arance
zucchero di canna

Prepariamola pasta frolla: mettiamo la farina in una ciotola, uniamo il burro freddo, il sale, lo zucchero e amalgamiamo velocemente; aggiungiamo le uova e lavoriamo poco così da non scaldare l’impasto. Mettiamo in frigorifero per 30 minuti; riprendiamo l’impasto, stendiamolo, imburriamo una teglia e posizioniamo la pasta. Con una forchetta bucherelliamo il fondo, mettiamo in forno e cuociamo  a 180 gradi per 30.
Lasciamola freddare e prepariamo le arance. Peliamo le arance al vivo, ricaviamo gli spicchi, mettiamo uno strato di marmellata sul fondo della crostata, ricopriamo con le arance. Distribuiamo lo zucchero in modo omogeneo e serviamo.