Crostata di Arance e Mele.

Ingredienti per la pasta frolla 250 g di farina 00 100 g di zucchero 100 g di burro 1 uovo intero e un tuorlo la buccia grattugiata di un limone una bustina di vanillina un pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci marmellata d’arance marmellata di mele granella di nocciole gelatina per lucidare tipo tortagel (facoltativa) scorze d’arancia candite (facoltative) Unite farina, zucchero, lievito, vanillina e un pizzico di sale. Fate la fontana e aggiungete il burro a pezzetti e le uova al centro. Iniziate a battere le uova con una forchetta e continuate ad impastare velocemente con le mani. Fate una palla e ponete in frigo per mezzora. Stendete 2/3 di pasta frolla e foderate uno stampo, (non è necessario imburrare). Miscelate le due marmellate in proporzione di 2 a 1 (ogni 2 cucchiai di marmellata d’arance, aggiungetene 1 di quella di mele). Cospargete con la granella di nocciole e ricoprite con delle strisce di pasta frolla. Infornate a 180°C per circa mezz’ora e comunque fin quando la crostata avrà assunto un bel colore dorato.