Pasta frolla con farina di castagne:
100g farina00
100g farina di castagne
10g di cacao amaro
60g zucchero
140g burro a temperatura ambiente
1 tuorlo
impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto impellicolare e mettere in frigorifero per 30/40' .
Trascorso il tempo di raffreddamento della frolla, stenderla con il mattarello tra due fogli di carta forno, quando avrà raggiunto lo spessore di circa mezzo centimetro o poco più spalmare 4/5 cucchiai di marmellata rifinire la torta e infornare per 35' circa
*Marmellata di zucca e lavanda 1kg di zucca pulita 1 melagrana spremuta ½limone 400g di zucchero 1 cucchiaino di fiori di lavanda Procedimento:
Tagliare la zucca in piccoli pezzi, unirla allo zucchero far bollire lentamente mescolando di tanto in tanto, quando sarà ben cotta aggiungere il succo della melagrana e del limone, far restringere fino a che facendo la prova piattino non sia rappresa il necessario, a questo punto unire i fiori di lavanda e mettere in barattolo.