Crostata di fine estate

Oggi vi propongo la ricetta di una crostata che trovo assolutamente perfetta per questo periodo,quando l'estate lascia lentamente il posto all'autunno, in uno scambiodi sapori e colori.Uno dei frutti che amo di più di questo periodo sono i fichi, perfetti per preparazioni dolci ma anche salate.La settimana scorsa vi avevo mostrato la ricetta per la confettura di fichi interi.Ed è con quella deliziosa confettura, con una manciata di mandorle e unacroccante pasta frolla che prende "vita" questa corposa crostata dai colori autunnali.

Ingredienti per la frolla:
250g di farina100g di zucchero2 uova175g di burrouna bustina di vanillinala scorza grattugiata di un limone

Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla;mettere in frigo e lasciar raffreddare un'oretta.Stendere la pasta su una tortiera bassa e bucherellare il fondo con una forchetta.Versare la confettura di fichi e una manciata di scaglie di mandorle edecorare con la frolla i bordi ed il centro del dolce.Cuocere per circa 30' nel forno preriscaldato a 180°; una volta cotta lasciarla raffreddare per bene prima di sformarla.

E' ottima servita con una buona tazza di tè, forte e non troppo dolce...Davvero una buona "compagnia" per lasciar andare questa bizzarra estatee iniziare a goderci uno dei periodi più belli dell'anno!!Alla prossima!Manuela