Crostata di marmellata di albicocche con mandorle e mele
Cosa c’è di meglio di una buona e sana Crostata di marmellata di albicocche con mandorle e mele per iniziare la giornata??? In commercio ce ne sono di tanti tipi ma farla in casa è tutta un’altra storia!
Anche se si è impegnati tutto il giorno, consigliamo di trovare un po’ di tempo per realizzare questa squisitezza….
Crostata di marmellata di albicocche con mandorle e mele Ingredienti:
per la frolla
200 gr farina 00
100 gr mandorle ridotte in polvere
la scorza di un limone
80 gr zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
130 gr burro ammorbidito
1 cucchiaino di lievito vanigliato
per il ripieno:
150 gr marmellata di albicocche
1 mela
30 gr lamelle di mandorle
Crostata di marmellata di albicocche con mandorle e mele Procedimento:
Per la preparazione della frolla abbiamo utilizzato il Bimby ed abbiamo così proceduto: prima abbiamo ridotto in polvere le mandorle, poi mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 sce. vel 8; unire la farina, le uova, il burro morbido e il lievito, impastare 20 sec. vel 5.
preparare la frolla
avvolgere la frolla in un foglio di pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 30 minuti
avvolgere la frolla nella pellicola
successivamente stenderela frolla, vi consigliamo di farlo utilizzando 2 fogli di carta forno, rivestire una teglia tenendo una parte di impasto da parte
stendere la frolla
rivestire la frolla con la marmellata e poi con le fettine di mela
versare la marmellata e le mele
infine con la frolla rimasta realizzare le classiche strisce da crostata ed in ultimo aggiungere le lamelle di mandorla
aggiungere le lamelle di mandorla
mettere in forno a 180° per 20 minuti nella parte più bassa del forno e poi 10 minuti nella parte superiore o fino a quando la frolla sarà dorata
inserire in forno
Crostata di marmellata di albicocche con mandorle e mele
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