Crostata di mele e noci

C’è un dolce che fa più autunno della torta di mele? No, non credo.
E’ uno dei dolci che mangio più volentieri, uno di quelli che fa domenica pomeriggio, un pò pigra, da passare con la copertina sul divano e un buon libro da leggere.
Di quelle che fuori piove, e tu sorseggi un tè caldo e ti senti perfettamente a tuo agio nel tuo microcosmo.
Ok, ora la smetto altrimenti mi vien voglia di domenica e non sono sicura di riuscire a resistere altri 5 giorni prima della prossima

Ritorniamo a parlare della torta di mele, anzi della crostata che vi propongo oggi, un guscio di frolla rustica e croccante alle noci, con un ripieno morbido di mela profumata al rum e cannella, vi ho fatto venire un pò fame? Allora forza, preparate tutti gli ingredienti e mettevi all’opera!
Ah, piccola postillina, se questa torta di mele non vi soddisfa, qui ne trovate un’altra versione molto più morbida e decisamente da provare!

 Crostata di mele e noci:
per una teglia da 22 cm-100 gr di burro morbido
-120 gr di zucchero + un cucchiaio
-un uovo
-150 gr di noci tritate
-150 gr di farina
- 4 mele
-il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di rum
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- burro e farina q.b per la teglia

Disponete la farina a fontana, aggiungetevi le noci, lo zucchero, il burro e l’uovo e impastate.
Raccogliete l’impasto a palla e ponetelo in frigo per 30 minuti, coperto da pellicola.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e disponetele in una ciotola.
Irroratele con il succo di limone per non farle annerire, il rum e la cannella.
Riprendete la pasta dal frigo, e stendetela con il mattarello, imburrate e infarinate la teglia e adagiatevi l’impasto.
Disrtibuitevi sopra il pangrattato, le mele e cospargete con un cucchiaio di zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti.

Prima di salutarvi vi lascio qualche foto della piacevole giornata che ho trascorso a Perugia, in occasione di Eurochocolate.
Non c’ero mai stata prima, e devo dire che mi sono divertita e sono stata anche abbastanza soddisfatta, l’unica cosa è che forse gli stand erano un pochino ripetitivi, ma in linea di massima è stata una bellissima esperienza, e poi Perugia è incantevole!