Una crostata di mele e ricotta, un dolce tutto autunnale che unisce il gusto delle mele a quello morbido della ricotta.
Gli ingredienti sono per 8 persone:
- 200 g di pasta frolla pronta.
- 60 g di zucchero
- 300 g di ricotta
- 1 tuorlo
- scorza grattugiata di 1 limone
- confettura di pesche q.b
- zucchero semolato
- mandorle a lamelle q.b
- 500 g di mele renette mondate
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Come si prepara:
- Stendete la pasta frolla, poi foderate lo stampo imburrato e infarinato. Rifilate la pasta sui bordi e con la punta di una forchetta punzecchiate il fondo. Velate il guscio con la confettura.
- Farcia: sbattete la ricotta con lo zucchero, poi unite il tuorlo e profumate la farcia con la buccia grattugiata del limone.
- Distribuite la farcia nel guscio di frolla, poi disponetevi le mele affettate in file parallele.
- Cospargete la superficie con abbondante zucchero semolato e le mandorle a lamelle.
- Infornate a 185°C per 30/35 minuti, poi 5 minuti con calore solo dal basso.
- Quando la crostata sarà cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla.
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