Crostata di noci caramellate

INGREDIENTI: 250 gr. pasta frolla (ricetta) 100 gr. di noci tritate grossolanamente 100 gr. di zucchero semolato 2 uova 60 gr. di burro DECORAZIONE & CARAMELLO: 100 gr. di noci tritate grossolanamente 150 gr. di zucchero 100 gr. di panna 20 gr. di burro Zucchero a velo PREPARAZIONE: Per prima cosa stendiamo la pasta frolla su una teglia per torte. Montiamo le uova con lo zucchero , fino ad ottenere un composto schiumoso per 5 minuti. Aggiungiamo il burro precedentemente fuso , mescoliamo e infine poco per volta uniamo le noci .  Mescoliamo il tutto molto bene e lo versiamo sul fondo di pasta frolla e inforniamo a 180° per 40 minuti. Sforniamo la torta ne lasciamola raffreddare. Nel frattempo tostiamo le noci tritate in una padella per 5 minuti. Prepariamo il caramello con lo zucchero , portiamo quasi ad ebollizione e aggiungiamo la panna e i 20 gr. di burro fuso. Dopodichè cospargiamo la superficie della torta con le noci tostate e copriamo il tutto con il nostro composto di caramello. Facciamo raffreddare e spolverizziamo di zucchero a velo.