I mirtilli selvatici sono ottimi alleati della salute, ricchi di antiossidanti, aiutano a star bene. Un dolce davvero goloso e colorato, adatto a tutte le stagioni.
Per la pasta frolla:
300 g di farina oppure 250 g di farina e 50 g di fecola
150 g di burro
113 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza di un limone grattugiata
1 pizzico di sale
Per la crema:
500 g di ricotta
180 g di zucchero oppure 100 g di zucchero bianco e 80 g di zucchero di canna
2 cucchiai di rum
1 uovo
1 pizzico di sale
confettura di mirtilli selvatici
Per preparare la pasta frolla, mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastarli velocemente. Formare una palla e far riposare in frigo, avvolta in pellicola, per circa 1/2 ora.
Per la preparazione del ripieno, lavorare la ricotta con l’uovo, lo zucchero e il rum, fino a ottenere una crema omogenea.
Stendere 3/4 della pasta, alta circa mezzo cm e metterla in una teglia rotonda del diam di circa 28/30 cm foderata con carta forno.
Versare la confettura di mirtilli in uno strato sottile e livellare. Coprire con la crema di ricotta ed infine coprire con delle striscioline di pasta ricavate dalla pasta avanzata.
Infornare a 180/200° per circa 40/45 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake