Crostata di rose al cacao

RICETTA DI: SIMONA TUNDO INGREDIENTI:
300 gr di farina,  150 gr di zucchero,  150 gr di burro,  3 tuorli d' uovo, 40 gr di cacao amaro,
PER LA FARCIA
375 gr di ricotta, 3cucchiai di zucchero,
Impastare gli ingredienti per la frolla, formare un panetto, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 1/2ora  Mescolare la ricotta con lo zucchero..stendere la frolla in una teglia imburrata e infarinata, tenere una parte dell' impasto x decorare...versare la ricotta zuccherata ...con la pasta rimanente formare delle roselline...infornare 170 gr 20/25 minuti