PER LA FROLLA:
-250 g farina -100g burro -100 g zucchero -2 tuorli d'uovo - buccia grattugiata di 1 limone -1 bustina vanillina
PER IL RIPIENO:
-2 kg mele -200g gocce di cioccolato -100g zucchero -60g gheriigli di noci -50g burro -buccia grattugiata di un limone -un pizzico di cannella in polvere -zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Versate la farina sulla spianatoia, mettete al centro tutti gli ingredienti, (il burro ammorbidito), formate una palla e metterla a riposare in frigo per circa mezz'ora. Sbucciate le mele, affettatele e saltatele in una padella con il burro e lo zucchero x circa 2 minuti, dopodiche' spolverizzare con la cannella e la buccia grattugiata del limone e cuocetele, fin quando assumeranno un colore ambrato. Togliete le mele dalla padella, aggiungete le noci tagliuzzate e lasciate intiepidire. Imburrate ed infarinate una tortiera, stendere meta' della frolla e disporla sulla teglia, ricoprire con mele, noci e gocce di cioccolato e ricoprire con la restante frolla. Cuocere la crostata in forno gia' caldo a 180° x 35 minuti circa. Sfornare, far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
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