Crostata Integrale con Marmellata di Cachi Home Made

Crostata Integrale con Marmellata di Cachi Home Made

Una crostata deliziosa e facile da fare.

INGREDIENTI

– 500 gr farina integrale

– 250 gr burro (freddo)

– 100 gr zucchero di canna

– 2 tuorli d’uovo

– un vasetto di marmellata di cachi

Il segreto di una buona crostata è senza dubbio la frolla che non deve sbriciolarsi ne restare “un mattone”.

Per ottenere un buon risultato è importante che il burro sia ben freddo e che l’impasto venga lavorato il meno possibile.

La cosa migliore sarebbe impastare a mano ma, se come me avete sempre i minuti contati, approfittate senza vergogna del vostro robot (io ho usato il KitchenAid con frusta piatta).

Incorporare la farina al  burro spezzettato, lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un impasto compatto. Dare un’ultima impastata con le mani e formare una palla che lasceremo riposare in frigo avvolta nella pellicola per almeno mezz’ora.

Stendere 3/4 della pasta e metterla sul fondo della teglia, regolare i bordi con un coltello, aggiungere un generoso strato di marmellata e ritagliare le strisce per la griglia decorativa.

Infornare a forno statico 180° per 30-40 minuti.