Crostata pere e cioccolato

RICETTA DI: GABRIELLA PUGLIESE Ingredienti: -300 gr. di farina 00  -150 gr. di burro  -un cucchiaino di lievito per dolci  -150 gr. di zucchero  -una scorza di limone grattugiata  -un pizzico di sale  -tre tuorli d'uovo  -due pere kaiser  -dieci amaretti  -cioccolato fondente  -granella di nocciole 
Versare nel robot da cucina la farina, il burro ,lo zucchero la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale, i tre tuorli d'uovo e il lievito. Impastare.  Lasciare riposare un poco, quindi pestare gli amaretti, sbucciare le pere e affettare a fette fini, tagliuzzare poi la barra di cioccolato.  Stendere la pasta su una teglia rivestita da un foglio di carta da forno, ricordarsi di lasciare a parte un pezzetto di pasta per fare le decorazioni finali.  Fare uno strato di pere, poi unire gli amaretti pestati e il cioccolato a pezzetti.  Fare tante mini palline di pasta e distribuire sulla torta, terminare con della granella di nocciole, infine infornare a 180°C per 30 minuti...