Magazine Cucina
e su gentile richiesta di "Mammachetesta" a cui ho fatto venire l'acquolina, pubblico la ricetta della strepitosa crostata di ricotta e cioccolato fondente.
Per la frolla:
250 gr di farina125 gr burro70-100 gr zucchero1 uovo intero1 tuorlo1 pizzico di sale1 grattuata di limone
Per la farcia:
1 vaschetta di ricotta (io ho usato quella Viviverde della Coop)1 tavoletta di cioccolato fondente o al latte (oppure nutella)gocce di cioccolato
Procedimento:
In un insalatiera mettere la farina e il burro a tocchetti (se volete fare prima fondetelo prima a bagnomaria o nel micro onde). Amalgamate bene finchè non otterete un impasto tipo sabbia.
Aggiungete lo zucchero e continuate ad amalgamare (sempre con le mani eh!).
Aggiungete il pizzico di sale, il limone grattato ed infine le uova.
Impastare velocemente e se avete tempo far riposare l'impasto 20 minuti in frigo coperto con pellicola.Dopo di che imburrare una teglia e cospargere il tutto di farina.
Dividere l'impasto mettendo via una parte più piccola per fare le strisce e il bordo.Creare con l'impasto il fondo della crostata.
Versare sul fondo la cioccolata precedentemente fusa a bagno maria (non al microonde che si brucia!).Livellare per bene e poi versare la ricotta (che avrete precedentemente messo in una scodella con gocce di cioccolato e un cucchiaio di zucchero e sbattuta con la forchetta per darle un'aspetto cremoso). Livellare per bene.
Procedere alla decorazione della crostata con le striscioline centrali ed il bordo.In forno a 180°.
Buon appetito!
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Muffin al caramello e cioccolato bianco
Buoni, anzi no: buonissimi…anzi di più: illegali! Ingredienti 20 muffin: 400 g di farina 50 g di zucchero per il caramello 150 g di zucchero 200 g di burro 1/2... Leggere il seguito
Da Roberto Ferrara
CUCINA, RICETTE -
L’angolo di Dolcepentolina
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI per 4 persone 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di... Leggere il seguito
Da Gialloecucina
CUCINA, CULTURA, LIBRI -
|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
|⇨ Crespelle Integrali con piselli funghi e curry
Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanal... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina
Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo... Leggere il seguito
Da Milavi
CUCINA, RICETTE -
Ciro Salvo e le nuove pizze per l’estate: dalla 50kalò versione Margherita alla...
Materie prime di eccellenza e qualità da 50 Kalò in Piazza SannazzaroCiro Salvo ha sempre basato il suo menù sulla ricerca di materie prime selezionate e... Leggere il seguito
Da Www.ledolciricette.it
CUCINA, RICETTE