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Crostata rum e cioccolato

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Mi piace molto l'abbinata rum e cioccolato. Avevo già assaggiato questi dolcetti, oggi invece ho voluto provare una crostata!

Ingredienti per la frolla
1 uovo 70 g zucchero 140 g burro a pezzetti 280 g farina Ingredienti per la farcia  100 gr cioccolato fondente 80 gr burro 2 uova 2 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di rum scuro 1 cucchiaino di zucchero a velo 1 cucchiaino di cacao amaro
Preparate la frolla mettendo nel mixer tutti gli ingredienti. Con le mani lavorate l'impasto e formate una palla, ricoprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo a risposare per un'ora. Riprendete l'impasto, tiratelo con il mattarello e rivestite una tortiera da 18 cm ricoperta con carta forno. Bucherellate con una forchetta e infornate per 15/20 minuti a 180°. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolate bene e aggiungete il rum. In una terrina, lavorate con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungete il cioccolato e amalgamate. Riprendete al frolla cotta, versate il composto al cioccolato e infornate nuovamente per 10/15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Prima di servire, mischiate assieme il cacao con lo zucchero e velo e spolverizzate il dolce.

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