crostata semi-integrale ai frutti di bosco e … si dia inizio alle vacanze

 

eccole! finalmente sono arrivate le tanto sospirate ferie. ultime ore di ufficio e poi due settimane tra mare, sagre, gite e montagna, si spera lunghe dormite e grasse mangiate (tanto alla prova costume ci ho ormai rinunciato e quest’anno a mare ci vado col salvagente incorporato, così le cose son due: o mi salvo da un probabile annegamento oppure mi lascio trasportare dalla corrente e vado a visitare le coste della croazia).

prima di andare in ferie sono però riuscita a dare “il colpo finale” al forno, così anche lui potrà meritarsi un po’ di riposo … almeno fino al mio rientro …

questa crostata con marmellata ai frutti di bosco e more è un regalo per il compleanno di una dolcissima collega incontrata quest’anno nel nuovo ufficio dove lavoro. una persona speciale alla quale è impossibile non volere bene, non affezionarsi e non sorridere pensando a lei e al suo modo di essere così genuino. qualità rara e quindi ancora più preziosa: grazie patrizia per quello che sei!

rimanendo in tema da ufficio (soprattutto perchè manca ormai pochissimo all’inizio delle ferie), oggi è anche il compleanno di una ex collega ma ancora amica: una donnina che sembra uscita da un cartone animato: sempre sorridente, sempre allegra, con la vocina squillante e la risata contagiosa che mettono allegria, una donnina con un entusiasmo e modo di sorridere alla vita che dovrebbe essere d’esempio! quindi virtualmente dedico anche a lei una fetta di questa crostata! auguri alicina!

con questa crostata va in pausa storie di zucchero, fino a settembre, e anticipo la piccola novità che riguarderà le foto di alcuni post a partire dalla ripresa: un po’ di elaborazione grafica sulle immagini (senza esagerare), per unire le mie due grandi passioni “cucina&grafica” e aggiungere alle immagini quel pizzico di sale in più che non guasta …

Ingredienti per la frolla (stampo da 30 cm)
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di farina 0
- 100 gr di farina integrale
- 50 gr di farina di riso
- 180 gr di zucchero di canna
- 2 uova intere
- 140 gr di margarina

montare con le fruste le uova e lo zucchero, quindi aggiungere la margarina e montare ancora per qualche minuto, (aromatizzare come si preferisce: con scorza grattuggiata di limone o estratto di vaniglia…) infine aggiungere la farina e amalgamare prima con un cucchiaio di legno quindi lavorare con le mani fino ad ottenere il classico panetto di pasta frolla che andrà chiuso nella pellicola e lasciato riposare in frigorifero per circa 30/40 minuti.