È tempo di ciliegie e, ovviamente, non potevamo non proporvi il più classico dei dolci che vi presentiamo in versione light: la crostata senza uova e senza burro con marmellata di ciliegie, possibilmente con marmellata fatta in casa di cui vi proponiamo anche la ricetta.
Abbiamo preparato questa crostata senza uova e senza burro con marmellata di ciliegie, eliminando le uova e utilizzando la margarina vegetale senza grassi idrogenati.
Non spaventatevi se all’inizio l’impasto risulterà molto friabile; continuate a lavorare e vedrete che pian piano l’impasto si rassoderà.
Bene ora andiamo a preparare la nostra crostata senza uova e senza burro con marmellata di ciliegie.
Ingredienti
- 120 g di farina 00;
- 120 g di fecola di patate;
- 150 g di margarina vegetale senza grassi idrogenati;
- 100 g di zucchero;
- la scorza grattugiata di 1 limone;
- 400 g di marmellata di ciliegie.
Procedimento
Il primo passo per la preparazione della nostra crostata senza uova e senza burro con marmellata di ciliegie è la lavorazione dell’impasto: prendete una ciotola e iniziate a lavorare la margarina con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Mescolate e setacciate le due farine, disponetele a fontana sulla spianatoia e ponete al centro il composto di margarina e burro: lavorate l’impasto sino a ottenere un composto sodo e compatto. Avvolgetelo con la pellicola e riponetelo in frigo a riposare per un’ora.
Accendete il forno a 180° in modalità statica.
Prendete lo stampo e imburratelo. Stendete la sfoglia con il mattarello, riponetelo nella teglia e ritagliate i bordi, facendo scorrere il mattarello sulla tortiera. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuite la marmellata, livellandola su tutta la superficie.
Ricavate dalla pasta frolla rimanente delle striscioline da distribuire sulla tortiera, dando la classica forma a losanghe.
Infornate per circa 30-40 minuti, coprendo la tortiera con un po’ di alluminio per non far bruciare l’impasto.
Summary
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake