preparare un dolce per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto.
INGREDIENTI
- un rotolo di pasta sfoglia fresca tondo
- 300 gr di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 350 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uova
- 50 gr di amido di mais
- la scorza grattuggiata di mezzo limone
- metà scorza di limone intera
- 100 gr di zucchero
- un bicchierino di limoncello
PROCEDIMENTO
- cuocete il rotolo di sfoglia bucherellato con la forchetta (se volete bagnato con acqua e zucchero) in una pirofila in forno per 20 minuti
- preparate la crema al limone, mescolando zucchero tuorli, limone grattuggiato e farina a cui aggiungerete il latte bollente e la scorza di limone intera
- fate cuocere mescolando a fuoco medio fino a quando non sarà addensata, lasciate raffreddare ed aggiungete il limoncello
- tagliate le fragole a fettine sottili e lasciate mascerare una decina di minuti in zucchero e limone
- quando la sfoglia e la crema saranno raffreddati assemblate il dolce riempendo prima la sfoglia con la crema al limone e poi distribuendo sopra le fragole a piacere
- mettete il dolce in frigo almeno un'ora
- servite a piacere cospargendo con zucchero a velo o accompagnando con panna fresca montata
enjoy!
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