Crostata siciliana

crostata siciliana

Crostata siciliana

Prendendo ispirazione dalla Crostata siciliana presentata in una puntata di Detto Fatto, in onda su Rai Due, ho preparato una crostata completamente senza lattosio grazie al Dolcetto Cocoa Cream della Freddi Dolciaria S.p.A.
Quest'ultimo è un prodotto con dicitura lactose free che aggiunto ad una frolla all'olio ed a una buona marmellata permette agli intolleranti al lattosio di godere di un ottimo dolce.

Ricetta per una crostata di 26 cm di diametro

Ingredienti

300 g di farina
150 g di zucchero semolato
80 ml di olio d'oliva
la buccia grattuggiata di un limone
2 uova
2 cucchiani di lievito per dolci
un pizzico di sale
150 g di frutta secca mista
250 g di marmellata
200 g di zucchero semolato e 100 g di acqua per lo sciroppo

Tempo di preparazione circa 2 ore

Lasciate cuocere per 25 minuti a 200 gradi

Difficoltà bassa

Procedimento
Preparate una frolla seguendo il link: http://stunningcooking.blogspot.com/2014/03/crostata-con-crema-di-limoni.html

Con le quantità date per la frolla vi avanzerà dell'impasto, io preferisco sempre così cioè lavorarne in abbondanza per farne biscotti.
Dopo il classico riposo in frigo per circa mezz'ora, stendete la pasta, ricoprendo lo stampo con carta forno.
Mettete sul fondo tre Dolcetto Cocoa Cream della Freddi Dolciaria S.p.A.
Ricoprite con marmellata d'albicocche. Decorate la crostata con la frutta secca.

Cuocete in forno statico a 200 gradi per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di ricoprire con lo sciroppo di zucchero.

Preparate lo sciroppo mescolando in un pentolino 200 g di zucchero e 100 ml di acqua. Portate a bollore, trasferite in una ciotola di vetro e coprite con pellicola, in attesa che si raffreddi completamente.

Ricoprite la crostata con lo sciroppo.

Per maggiori informazioni visita il sito internet e la fanpage: http://ita.freddi.it/index.php
https://www.facebook.com/freddi.dolciaria
Freddi Dolciaria S.p.A.
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