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Crostata siciliana

Da Fraviglio

crostata siciliana

Crostata siciliana


crostata siciliana

Prendendo ispirazione dalla Crostata siciliana presentata in una puntata di Detto Fatto, in onda su Rai Due, ho preparato una crostata completamente senza lattosio grazie al Dolcetto Cocoa Cream della Freddi Dolciaria S.p.A.
Quest'ultimo è un prodotto con dicitura lactose free che aggiunto ad una frolla all'olio ed a una buona marmellata permette agli intolleranti al lattosio di godere di un ottimo dolce.

Ricetta per una crostata di 26 cm di diametro

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero semolato
  • 80 ml di olio d'oliva
  • la buccia grattuggiata di un limone
  • 2 uova
  • 2 cucchiani di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 150 g di frutta secca mista
  • 250 g di marmellata
  • 200 g di zucchero semolato e 100 g di acqua per lo sciroppo

Tempo di preparazione circa 2 ore

Lasciate cuocere per 25 minuti a 200 gradi

Difficoltà bassa


Procedimento
Preparate una frolla seguendo il link: http://stunningcooking.blogspot.com/2014/03/crostata-con-crema-di-limoni.html
Crostata siciliana

Con le quantità date per la frolla vi avanzerà dell'impasto, io preferisco sempre così cioè lavorarne in abbondanza per farne biscotti.
Dopo il classico riposo in frigo per circa mezz'ora, stendete la pasta, ricoprendo lo stampo con carta forno.
Mettete sul fondo tre Dolcetto Cocoa Cream della Freddi Dolciaria S.p.A.
Ricoprite con marmellata d'albicocche. Decorate la crostata con la frutta secca.
crostata siciliana

Cuocete in forno statico a 200 gradi per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di ricoprire con lo sciroppo di zucchero.
crostata siciliana

Preparate lo sciroppo mescolando in un pentolino 200 g di zucchero e 100 ml di acqua. Portate a bollore, trasferite in una ciotola di vetro e coprite con pellicola, in attesa che si raffreddi completamente.
crostata siciliana

Crostata siciliana

 Ricoprite la crostata con lo sciroppo.
crostata siciliana

Per maggiori informazioni visita il sito internet e la fanpage: http://ita.freddi.it/index.php
https://www.facebook.com/freddi.dolciaria
Freddi Dolciaria S.p.A.
via Mazzini 64 - 46043 - Castiglione delle Stiviere (MN) - Italy
P.I.:00152050209
fax +39.0376.672351
tel. +39.0376.672353
e-mail    [email protected]

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