Crostata tiramisu'

RICETTA DI: CLAUDIA ROSSI

Per la frolla (teglia 24/26): 1 uovo, 250 di farina, 100 di burro, 100 di zucchero, 1/2 bustina di lievito, copertura base: 2 tazzine di caffe', 8 savoiardi,
Crema mascarpone: 180gr di mascarpone,25 gr di zuccher a velo, 1 cucchiaio di caffe', 2 tuorli, 60 gr zucchero semolato, 2 cucchiai di rhum, 75gr di panna liquida da montare
Prepariamo la frolla e ricopriamo uno stampo....copriamola con carta forno e sopra legumi secchi....cuociamo cosi' x 15 minuti a 180°, dopo togliamo carta e legumi e continuiamo la cottura per altri 15 minuti facciamola raffreddare......, adagiamo i savoiardi bagnati bene nel caffe'( io l'ho usato amaro,ma dipende dai gusti ) ....mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaio aggiungendo dopo un cucchiaio di caffè,sbattiamo i tuorli con il semolato e sempre montando aggiungiamo il rhum(io non avevo il liquore, così ho usato mezza fialetta di aroma al rhum ) uniamo questo composto al mascarpone,anche la panna montata e versiamo il composto sui savoiardi,livelliamo bene. Io l'ho decorata con cacao in polvere e ciuffetti di panna montata.