la ricettina di oggi è quella di piccole crostatine farcite con la crema alla nocciola più famosa di tutti i tempi: sua maestà la Nutella! Un po' come quelle della Mulino Bianco! ;-)
L'idea mi è venuta perchè l'ultima volta che ho preparato una crostata mi è avanzato un considerevole quantitativo di pasta frolla e allora ho tirato fuori dalla credenza delle piccole formine e ho realizzato delle mini-crostatine, deliziose!Inoltre sono molto semplici da preparare! Io ho usato la nutella, ma si può utilizzare ugualmente la marmellata di albicocche o di fragole. Potete arricchirle con della frutta fresca e della crema pasticcera, libero sfogo alla fantasia!Le dosi che vi riporto vanno bene per 10/12 crostatine circa, dipende dalla dimensione dei vostri stampini!
Un abbraccio
Dosi e Ingredienti:
Per la frolla:- 300g di Farina "00";- 2 Uova;- 100g di Burro;- 100g di Zucchero;- 1 bustina di Lievito;- 1 fialetta di Aroma al Limone.Per la farcitura:- Nutella qb.Preparazione:- Sbattere le uova con lo zucchero;- Aggiungere il burro ammorbidito e la farina;- Aggiungere anche il lievito e l'aroma di limone;- Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio, ma elastico;- Mettere a riposare il panetto in frigorifero per almeno mezz'ora;- Dopo averla lasciata riposare, riprendere il panetto di frolla e standerlo tra due fogli di carta da forno con un mattarello;- Imburrare ed infarinare le mini-tortiere per crostatine;- Foderare con 2/3 della pasta frolla ogni formina, creando il guscio della crostatina;- Farcire le crostatine con 2/3 cucchiai di nutella;- Con la restante pasta frolla, creare delle strisce per creare l'intreccio classico della crostata;- Quindi adagiare sulla nutella le striscioline, incrociandole e facendole aderire per bene ai bordi della crostata;- Infornare le crostatine a 180° per 15-20 min, forno statico.
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