Crostatine con crema alla nocciola

                           Le posate e la tovaglietta
                       Le Arti oggettistica provenzale
Oggi giornata di lavoro intensa, mal di testa che prende il sopravvento, quindi vi posto questa dolce ricettina e vi auguro una buona notte.

INGREDIENTI:

250gr.di farina 00
1 uovo
100gr.di burro
100gr.di zucchero
4 cucchiai di nutella
500ml.di panna fresca
riccioli di cioccolato bianco
PREPARAZIONE:
Preparare la frolla, mettendo al centro del piano di lavoro la farina disposta a fontana, lo zucchero e  il burro a tocchetti nel centro assieme all'uovo.
Lavorare bene il tutto impastando gli ingredienti velocemente.
Quando la frolla sarà pronta, formare una palla e farla riposare 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo di riposo, foderare con la pasta degli stampini per crostatina, bucherellare il fondo e rivestirlo con un pezzetto di carta forno che andrà poi coperto con un bello strato di riso; facendo in questo modo eviteremo che il fondo della crostatina possa poi gonfiarsi in cottura.
Cuocere a 180° per 15/20 minuti o fino a che la pasta non prenda quel colore dorato.
Estrarre le frolle dagli stampi e far raffreddare; nel frattempo montare la panna ben fredda con la nutella, fino a creare una crema montata ma non troppo.
Versare la crema in un sac a poche e farcire i gusci di crostatine, finire poi la decorazione con dei riccioli di cioccolato bianco