Crostatine di frolla con confettura di lamponi

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 uova piccole
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza di un limone grattugiata
- 1 vasetto di confettura di lamponi
- zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE:
Su una spianatoia versare la farina , al centro mettere lo zucchero . Tagliate il burro a tocchetti e lavoratelo con la farina fino ad ottenere un composto sbriciolato, aggiungete le uova e la scorza del limone, impastate e formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta frolla con il matterello e foderate delle formine a forma cuore, o a piacere

 Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta
quindi farcitela con la confettura di lamponi,
noi abbiamo usato la nostra fatta in casa quest'estate.
Poi con la pasta rimanente create delle striscioline che andranno disposte a griglia e con piccoli stampini decoratele a piacere.
Infornatele in forno caldo per 20 minuti a 170°. Una volta cotte fatele raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Ottime per una gustosa e sana merenda per i vostri bimbi, preparatele insieme ......................