Crostatine di more

 Occorrente per 6 persone:500 gr di farina 250 gr di burro 250 gr di zucchero più 2 cucchiai 3 uova 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 limone 1 bustina di vaniglina 300 gr di more 1 vasetto di marmellata di more un pizzico di sale.  Preparazione: Impastate la farina con lo zucchero, il burro a pezzettini, la vaniglina, il miele, il lievito, le uova e un pizzico di sale. Avvolgete la pasta, senza manipolarla troppo, in un foglio di carta oleata e mettetela a riposare in frigorifero. Spolverizzate le more con le due cucchiaiate di zucchero e spruzzatele con un pò di limone. Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di mezzo centimetro scarso, ritagliatela in pezzi e foderate con questi degli stampini di diverse forme imburrati e infarinati. Disponete una parte delle crostatine sulla placca del forno e fatele cuocere a 180°. Toglietele quando cominceranno a prendere un bel colore dorato. Nel frattempo stendete sul fondo delle rimanenti pastine un pò di marmellata di more e copritela con delle listerelle di pasta, quindi cuocetele in forno a 180°. Sformate le crostatine e disponete su quelle non farcite un pò di marmellata e le more intere scolate dallo sciroppo.