Crostatine salate al tonno e zucchine

Oggi vi dò la ricetta di queste crostatine che ho realizzato con una frolla salata senza burro e un ripieno molto gustoso!

Ingredienti per circa 15 crostatine:
Per la frolla salata
Farina 200 g
Olio 50 g
Tuorlo d'uovo 1
Sale 2 cucchiaini
Lievito in polvere 1/2 cucchiaino
Acqua quanto basta
Per il ripieno
Zucchine (1 grande o 2 piccole)
Sale 1 pizzico
Olio 1 cucchiaio
Philadelphia 80g
Tonno 1 scatoletta
Preparazione:
Per la frolla salata:
Mischiate la farina con il lievito in polvere prima e con il sale poi. Aggiungete al centro l'olio e il tuorlo d'uovo ed iniziate ad impastare. Aggiungete poca acqua alla volta continuando a lavorare l'impasto. Quando avrà una consistenza simile alla frolla dolce (per quanto con olio e acqua risulterà più elastica), potete porla negli stampini che avete a disposizione. Potete ungeli con olio e poi infarinare lo stampino o, come ho fatto io per questioni di praticità, mettere all'interno della carta forno. Foderate ogni stampino con il vostro impasto in modo che abbia uno spessore costante e che i bordi siano "a barchetta".
Per il ripieno
Scottate le zucchine in poco olio dopo averle lavate e tagliate a triangolini, salatele secondo il votro gusto. Frullate nel mixer o con il frullatore ad immersione tonno e Philadelphia fino ad ottenere una crema morbida.

Riempite ora le vostre crostatine con la crema al tonno e poi adagiatevi sopra le zucchine.
Cuocete in forno preriscaldato a 175° per 25 minuti.
Vi piacciono? Qui se le sono "spazzolate"... la frolla salata senza burro risulta molto più leggere ed è comunque friabile e gustosa. Il ripieno, poi, può essere improvvisato un po' con quello che avete in casa o a seconda dei vostri gusti! Tonno e zucchine però è da provare ;)


Un abbraccio a tutti! Spero di riuscire a trovare presto una manciata di minuti per postare una nuova ricetta! E se non li trovo... è comunque questione di pochi giorni, visto che le scadenze per la tesi sono imminenti!!! Che pauuura ^^
Buon fine settimana! Silvi