Crostini con frittella cruda

Vi ricordate la nostra frittella siciliana?? quella fatta con carciofi e fave!!! Ne ho fatto una versione cruda per farci gli involtini di bresaola, ma con quella rimasta ci ho condito le bruschette.
INGREDIENTI
carciofi teneti
fave fresche
un paio di foglioline di mentuccia
ricotta
Pulire i carciofi come vi ho spiegato tante volte :-) e pestarli in un mortaio aggiungendo un po di sale, un goccio di olio e le foglioline di mentuccia. Aggiungere le fave e continuare a pestare grossolanamente.

Unire la ricotta ben scolata e condirci le bruschette precedentemente tostate

davvero buoni!!!