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Crostini di fegatini

Da Lory663

Crostini di fegatini
Ingredienti.
  • 60gr di burro
  • 5-6 fegatini di pollo
  • 1 mestolo di brodo
  • 4 filetti di acciuga
  • fettine di pane carrè tostato
  • pepe
Come si prepara
Fate rosolare in 40 g di burro 5-6 fegatini di pollo; quando saranno dorati, bagnateli con un mestolino di brodo e cuoceteli per un quarto d'ora. Pepateli, poi tritateli insieme con 4 filetti di acciuga (ricavati da 2 acciughe sotto sale) e rimetteteli nel tegame di cottura insieme ad altri 20 g di burro. Fate scaldare e spalmate il composto su fettine d pane carrè tostato.

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