crostini farciti

crostini farciti - ricetta -
dosi per 4 persone

ingredienti

300 g di salsiccia
220 g di baguette fresca
200g di stracchino
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale

tagliate la baguette fresca in 3 porzioni e scavatela all'interno eliminando la mollica facendo attenzione a non rompere la crosta
private la salsiccia del budello e granatela in una ciotola aggiungete lo stracchino già lavorato e un trito fine di rosmarino aggiustate di sale solo se serve
farcite l'interno delle tre porzioni di baguette con il mix di salsiccia e stracchino ben amalgamato
affettate la baguette a rondelle non troppo fini
rosolate la baguette in una pentola velata con olio extravergine di oliva per un paio di minuti per lato quando sarà croccante impiattate e servite subito caldo decorando con ciuffetti di rosmarino

ecco un ottimo antipasto o aperitivo l'unica attenzione è quella di svuotare delicatamente la baguette altrimenti rischiate di romperla e non riuscire più a farcirla ma del resto è un piatto facilissimo e veloce