Crostini vegetariani!!

Questo piatto nasce male, nel senso che era destinato a diventare altro e invece si è trasformato in questo.....ehheehehhe inizialmente ero partita con il voler fare di nuovo un hamburger vegetariano, ma poi a ricettina iniziata mi sono resa conto di non avere tutti gli ingredienti.....come mi capita spesso.....così ho cambiato all'ultimo e ho creato una sorta di paté di verdure....delizioso, e, non sapendo dove "sbatterlo" l'ho " sbattuto" sui crostini, il risultato?? una delizia e chi se lo sarebbe mai aspettato!!

• mezza melanzana
• mezza patata
• mezza carote
• poca cipolla
• olio
• sale
• basilico
• pane tostato

Ho tagliato le verdure a pezzi piccoli e le ho fatte cuocere con olio e acqua, poi ho frullato tutto col mixer, non troppo fine, ho salato e messo il basilico. Ho tostato il pane e spalmato di patè, infine guarnito con un po di prezzemolo

A volte da degli errori nascono piatti deliziosi!!