Crostoli veneti di Carnevale

I crostoli veneti sono dei deliziosi dolci di Carnevale. Tradizionali in tutto il triveneto, i crostoli hanno la forma di una striscia, a volte intrecciata.

Semplici da preparare, i crostoli veneti sono fatti con un impasto di farina che viene fritto e successivamente spolverato con zucchero a velo.

Ingredienti

• 250 gr. di farina
• 1 uovo
• 100 gr. di burro
• 120 gr. di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• Olio extra vergine d’oliva
• Zucchero a velo
• 1 bicchiere di vino bianco (va bene anche frizzante)

Procedimento

1. Mettete in un mixer tutti gli ingredienti 
2. Aggiungete lentamente il vino sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea
3. Infarinate un piano e stendete la pasta
4. Lo spessore della pasta deve essere di circa 2 mm
5. Ritagliate la pasta in tante strisce aiutandovi con una rotellina dentata 
6. Intrecciate le striscioline a vostro piacimento
7. Poco alla volta, friggete i crostoli in abbondante olio
8. Quando avranno un aspetto dorato, toglieteli dal fuoco e adagiateli su carta assorbente
9. Cospargeteli con zucchero a velo