Altra ricetta con i fichi, stavolta però vi presento un
piatto salato. A dire il vero più che altro è un esperimento….,ma visto che mi
è riuscito così bene, tanto da esserne davvero davvero soddisfatta, lo
condivido con voi.
Dieci minuti ed è pronto.
Meglio di così che possiamo pretendere??????
INGREDIENTI
Per 6 crostoni:
6 fichi
3 cucchiai olive taggiasche
6 fette pane di campagna o di altamura
3 cucchiai pinoli
1/4 spicchio aglio
2 rametti di rosmarino
Olio evo
Sale, pepe
Tagliare il pane in 6 fette e abbrustolirle in una
padella calda. In un’altra tostare i pinoli per un paio di minuti.
Tritare le olive con il pezzetto di spicchio d’aglio e con
un filo d’olio d’oliva.
Pelare i fichi, aprirli a metà e metterli a cuocere in
una teglia da forno con il rosmarino spezzettato, sale, pepe e olio per 10
minuti a 180° gradi.
Una volta pronti, lasciarli intiepidire, appoggiarli
sulle fette di pane, aggiungere un cucchiaio di pesto di olive e qualche pinolo
tostato come guarnizione.