Crostoni ai gamberi

Ingredienti

• 500 gr. di gamberi argentini
• 200 ml. d panna
• 100 ml. di passata di pomodoro
• 1 mazzetto di erba cipollina
• sale
• fette biscottate
• burro

Procedimento

Togliere il carapace dai gamberi e con l’aiuto di uno stuzzicadenti togliere l’intestino, lavarli e cuocerli al vapore per circa 5/10 minuti.

Preparare la salsa mettendo in un tegamino la passata di pomodoro con una noce di burro, far andare per un paio di minuti aggiungere la panna, l’erba cipollina sminuzzata, aggiustare di sale e spegnere.

Aggiungere i gamberi già cotti alla salsa e mescolare.

Sistemare su ogni fetta biscottata una cucchiaiata di salsa ed un paio di gamberi.

Sservire e buon appetito.