Crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Ingredienti: per 4 persone.

Per i crostini:

Vongole già spurgate 300 g
Cozze già pulite 300 g
Fagioli zolfini già lessati100 100 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino 1
Pane casareccio 8 fette
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.

Una ricetta davvero particolare: i crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Un piatto unico che certamente vi stupirà.

Preparazione: 15’

Cottura: 15’

• Raccogliete cozze e vongole in una larga padella con 3-4 cucchiai di olio, lo
  spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino tritato.
• Incoperchiate e fate aprire le conchiglie a fuoco vivace. Quando le conchiglie sono quasi aperte, profumate con il prezzemolo tritato.
• Al termine, estraete i molluschi dalle conchiglie, filtrate il liquido e tenetelo da parte.
• Mettete cozze e vongole in una ciotola, unite i fagioli e condite con un po’ del
  liquido di cottura tenuto da parte.
• Fate tostare in forno le fette di pane, levatele, e distribuitele nei piatti individuali.
• Coprite con cozze, vongole e zolfini, irrorate con un filo di olio a crudo, pepate e servite.

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