Magazine Cucina
Potrei dedicare il mese di Gennaio direttamente ai Crumbles. Direi che hanno fatto da padrone incontrastati. Non so per quale motivo sia scattata in me la mania di armarmi di frutta e impasto "sbriciolato" e godermi, spesso e volentieri, una bella cocotte fumante di questo dolce.
Forse perchè sa di comfort food, o anche perchè è un modo insolitamente gustoso di assaporare la frutta cotta. Sarà magari perchè mi piace il fatto che si caramelli lentamente sotto un guscio croccante, con tanto di effetto sorpresa. Fatto sta che dopo avergli dedicato persino un muffin, sono tornata alla ribalta con un altro crumble, esteticamente meno attraente, ma dai profumi e dai sapori indimenticabili. Il connubio banana e cioccolato dovrebbe bastare per convincervi a provarlo, anche perchè le foto non rendono abbastanza giustizia. E' un po' più morbido rispetto ai classici, ma ha dalla sua parte la nota inconfondibile del cacao amaro che si sposa alla perfezione con la dolcezza della banana. Queste le quantità per circa 4 cocotte, a seconda delle dimensioni. Se poi doveste avanzare un po' di impasto per il crumble... beh, ne riparliamo alla prossima ricetta!
Ingredienti4-5 banane2 cucchiai di zucchero di canna65 gr di farina 0025 gr di cacao amaro1/2 cucchiaino di lievito per dolci55 gr di zucchero semolato60 gr di burro
PreparazionePreriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola ponete la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero, mescolando brevemente per uniformare. Aggiungere quindi il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorate con la punta delle dita, sbriciolando il burro, fino ad ottenere un composto sabbioso, simile a briciole. Tenete da parte.Tagliate le banane a fette non troppo sottili, coprite con zucchero di canna. Imburrate una pirofila abbastanza ampia e distribuite la frutta, riempiendola almeno fino a 2/3. Coprite quindi con il crumble. Infornate e fate cuocere per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Merendine Yo-Yo senza burro e senza uova
Non sono neanche sicura di averle mai mangiate le merendine Yo-Yo della Motta, e a dire il vero non so nemmeno se siano ancora in commercio! Le yo-yo, le... Leggere il seguito
Da Mammarum
CUCINA -
Insalata di riso ricca e...povera!!
Quando le donne ci amano ci perdonano tutto, persino i nostri crimini...Quando non ci amano non danno credito a nulla nemmeno alle nostre virtù.. Leggere il seguito
Da Mammazan
CUCINA, RICETTE -
Con Fruttapec cameo la confettura … si fa in un attimo!
Con tutta la buona frutta che matura in estate chi non vorrebbe realizzare una squisita confettura casalinga, piena di sapore e vitamine e, soprattutto, special... Leggere il seguito
Da Saporinews
CUCINA -
Le Oniriche
Immagino che alcuni di voi abbiano notato nei mesi scorsi quel simbolino con la luna che è comparso qui a lato del blog, e suppongo che alcuni di voi abbiano... Leggere il seguito
Da Mammabook
BAMBINI, CUCINA, MATERNITÀ -
Grissini con farina di ceci
Avevo voglia infatti di inventare uno snack nuovo per la mia bambina di un anno, Carolina, che ama follemente arrangiarsi in qualsiasi cosa faccia, dal... Leggere il seguito
Da Mammarum
CUCINA -
Patties ovvero polpette di merluzzo con salsa allo yogurt per Quanti modi di far...
Oggi noi partecipanti alla rubrica di Quanti modi di fare e rifare siamo volate nella cucina di Fabiana, questa meravigliosa mamma conosciuta e d apprezzata da... Leggere il seguito
Da Zibaldoneculinario
CUCINA, RICETTE