Crumble di ciliegie e cocco

Crumble di ciliegie e cocco

Ingredienti per 4 persone

Per il crumble

450 g di ciliegie
3 cucchiai di succo d'acero
120 g di farina bianca "00"
80 g di cocco grattugiato
100 g di burro
2 cucchiai di malto di grano
sale

Per decorare

cannella in polvere

Lavate le ciliegie, asciugatele bene, snocciolatele e unitele ai 3 cucchiai di succo d'acero.

1.In una terrina riunite la farina, il cocco grattugiato, il burro, il malto e un pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorarli troppo (foto 1), fino a

ottenere una pasta "sbriciolata".
2.Mettete le ciliegie sul fondo di una pirofila da forno e distribuitevi uniformemente le briciole di pasta ricoprendo completamente la frutta.
3.Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Potete servire il crumble sia caldo che freddo spolverizzato con la cannella in polvere.
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti 
Esecuzione facile 
Calorie 464
Una curiosità Lo sciroppo d'acero è estratto dalla linfa concentrata dell'Acer saccharum, albero coltivato soprattutto in Canada. È un preziosissimo integratore alimentare, adatto a sostituire lo zucchero soprattutto dove non è necessaria la cottura, come nei gelati e nei sorbetti.