Crumble di mele caldo con gelato alla vaniglia

Torta di mele calda con gelato...quanti ricordi! L'estate dei miei 16 anni in vacanza studio a Hastings in Inghilterra: cene in famiglia che 9 volte su 10 non erano di nostro gradimento e alle quali, la sera in libera uscita, ponevamo rimedio con una bella fetta di torta di mele calda accompagnata da una generosa pallina di gelato alla vaniglia. Una, due, tre...20 sere di fila fino a quasi non poterne più! Però che buona...
Ecco, questi piccoli crumble mi hanno riportato alla mente tutti questi ricordi. Bello, no, quando basta un sapore per rivivere dei momenti che risalgono a più di 20 anni fa (aiuto, come sono vecchia!!!) come se fosse ieri! Se avessi potuto, avrei mandato una cocotte anche alla mia compagna di viaggio di allora...sono sicura che come me avrebbe sorriso non poco mentre cucchiaiata dopo cucchiaiata si gustava questa mia piccola rivisitazione ;). Un vero comfort food con i fiocchi!

Ingredienti per 3 mini cocotte (come quelle in foto):
1 fetta di PEMA Plus otto cereali (o un pacchetto del pratico cestino 5 tipi integrali)
1 mela Golden
25g di zucchero semolato
25g di zucchero muscovado (o di canna)
25g di fiocchi d'avena
1 noce di burro (14g circa)
1/2 cucchiaino di cannella
1 clementina
per accompagnare:
gelato alla vaniglia (io ho scelto il mio)
Pulire e sbucciare la mela, tagliarla a fettine e lasciarla ammorbidire con un goccio d'acqua, lo zucchero semolato e la cannella in una piccola casseruola. Trasferirle in 3 cocotte da 7 cm di diametro.
Nel mixer tritare prima il pane e poi aggiungere i fiocchi d'avena, lo zucchero muscovado (o di canna), il burro freddo e il succo della clementina. Suddividere il composto nelle 3 cocotte cospargendolo con le mani.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Servire ancora caldo con una pallina di gelato sopra.