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La crusca di avena è l’alimento più ricco di fibre solubili.
Grazie alla solubilità, le fibre della crusca di avena assorbono una quantità d’acqua pari a quaranta volte il suo volume.
Consumando oltre 10 grammi di queste fibre al giorno, si avvantaggia chi è in eccesso di colesterolo e i diabetici, in quanto le fibre della crusca di avena formano una rete gelatinosa nell’intestino che ingloba i principi nutrizionali, ed aiuta anche chi ha la tendenza ad ingrassare perchè assimila troppo.
Quindi le fibre solubili della crusca di avena sono capaci di sequestrare le calorie prese dal bolo intestinale, elimandole.
Possiamo affermare che la crusca di avena si debba considerare come un autentico medicinale dimagrante.
La crusca di avena si presenta in fiocchi inodori ed insapori.
Poichè nei primi giorni di utilizzo, la crusca di avena può leggermente irritare alcuni intestini particolarmente sensibili, si consiglia di introdurre la crusca di avena a poco a poco nell’alimentazione.
La crusca di avena può essere sciolta nell’acqua, ma il suo rapido processo di gelificazione la rende pastosa e non piace a tutti.
Per evitare ciò si consiglia di miscelarla con latticini magri, yogurt o formaggio fresco magro.
Una buna ricetta per consumare la crusca di avena è la seguente:
Mescolate con cura due cucchiai di crusca di avena e due di crusca di frumento. Aggiungete un uovo oppure solo un albume ed un cucchiaio di formaggio fresco. Salate e zuccherate a piacere. Mescolate bene il composto e fatelo cuocere in padella antiaderente unta con due gocce di olio, un minuto su ogni lato.
Così preparata, la crusca di avena diventa un alimento completo che si mangia con gusto, ha un forte effetto saziante che ne fa un alimento molto raro ma dimagrante.
Buon appetito a tutti!!!!
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