Cucina con Rory #5: pollo al curry e riso long

Il piatto. Bastianich perdonami.

Miei cari,

siccome era un po’ che non vi proponevo qualcuna delle mie ricettine, eccovi serviti con pollo al curry& riso long&wild.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di petto di pollo a fettine o intero

250 gr. di riso long&wild

100 gr. di farina per la panatura

curry, peperoncino, sale, olio qb., un bicchierino di whiskey rubato a vostra sorella (va bene anche a qualsiasi altro parente)

Preparazione.

1. Prendete il vostro polletto e tagliatelo a cubetti, canticchiando una canzone. Nel frattempo, mettete una pentola con circa 500 ml di acqua a bollire, perché vi servirà per il riso.

2. Una volta tagliato il pollo, prendete un contenitore, metteteci la farina, un cucchiaio di curry, un po’ di peperoncino (a piacere), metteteci i cubetti di pollo e richiudetelo. Quindi shakeratelo like no tomorrow, per far impregnare bene il pollo della panatura. Mentre vi divertite, mettete a scaldare una padella o il wok con due cucchiaiozzi di olio.

3. Spostate il pollo in un piatto, onde rimuovere l’eccesso di farina. Quando l’olio è caldo, metteteci il suddetto pollo con una presa di sale e fatelo rosolare per benino. A questo punto l’acqua bollirà: versate il riso e un cucchiaio di curry, che lo renderà felicemente colorato, assieme a una presa di sale.

4. Lasciate cuocere finché il riso sarà pronto e il pollo dorato. Scolate il riso e servite insieme.

CRACCO NUN TE TEMO!