Cucina con Rory – Dj edition: la pizza coi crocché

Cosa fanno due celebri (???) dj quando si trovano insieme a casa? NON PENSATE A MALE. Preparano questa gustosa pizza, anche perché, se sono la sottoscritta e Daniele, pensano spesso alle cibarie!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta per pizza già pronta (abbiamo usato quella Coop)

400 ml di passata di pomodoro

200 gr. di funghi porcini

mezza melanzana tonda grigliata (noi abbiamo preso quelle già grigliate che si trovano nel banco frigo)

200 gr. mozzarella

3 crocché di patate (noi abbiamo usato quelli vegan, fatti solo con spezie e patate)

olio, sale, prezzemolo (per i funghi) q.b.

Preparazione:

1. Litigate per la playlist da passare (perché siete entrambi dj) e mi raccomando, vincete voi con un pezzo di Immanuel Casto. Fate scongelare le fette di melanzana nel microonde o all’aria, dipende da quanto tempo avete. In una padella, riscaldate due cucchiai d’olio con un po’ d’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritato, quindi aggiungete i funghi tagliati a fette, salate, pepate e fateli rosolare finché non saranno cotti, ci vorranno circa 20 minuti.

2. In un’altra padella, preparate ora il sugo. Mettete a scaldare due cucchiai d’olio sempre con un po’ d’aglio (se vi piace anche del basilico), il sale e infine, versatevi la salsa. Fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto. Nel frattempo, tagliate la mozzarella a cubetti, le melanzane a striscioline e i crocché per la lunghezza.

3. In una teglia, stendete la pasta per la pizza. Mettete ora il sugo, avendo cura di coprire bene la superficie, lasciando libero un bordo di un cm circa. Aggiungete ora i funghi, le melanzane, la mozzarella e, dulcis in fundo, i magici crocché. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa un quarto d’ora e il colesterolo è servito!