Le scaloppine al marsala sono un secondo invitante facile da preparare anche per chi è alle prime armi. Inoltre, il vitello può essere sostituito con pollo o tacchino.
Ingredienti:
4 scaloppine di vitello
1 spicchio di aglio
sale
olio extra vergine d’oliva
marsala
farina
In una padella ampia mettiamo l’olio e l’aglio e nel frattempo passiamo le scaloppine nella farina. Mettiamole a cuocere a fuoco dolce, girandole. Aggiungiamo abbondante marsala, facciamo evaporare e mettiamo il coperchio. Dopo 5 minuti togliamo il coperchio, facciamo asciugare la salsa e serviamo. Possono essere accompagnate con crocchette di patate o verdure grigliate.
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