Cucina francese: tarte tatin facile alle mele

E’ un dolce tipico della cucina francese. Si può realizzare anche con ciliegie e pesche.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee pronta
600 grammi di mele golden o altre mature
100 grammi di burro
150 grammi di zucchero

Sbucciamo le mele, priviamole della buccia e del torsolo e tagliamole a fettine. Sciogliamo il burro e usiamone un pò per spenellare uno stampo da forno; cospargiamo di zucchero e sistemiamo le mele in modo che siano vicine una alle altre. Versiamo il restante burro e cuociamo per 15 minuti a 180 gradi. Sforniamo, sistemiamo la pasta brisee facendola penetrare negli angoli. Cuociamo per 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.