Siracusa in cucina: la ricetta che oggi GiornaleSiracusa vi offre, è un’ottima variante ai soliti pranzi o cene, le Crepes ai funghi.
Ingredienti:
Farina,
Uova,
Latte,
Burro,
Funghi,
Sale
Preparare le crepes con 100 GR di farina, 3 uova, 3 litri di latte, 1 pizzico sale
Procedimento: mettere farina e sale in una ciotola, incorporare un uovo alla volta mescolando per avere una pasta liscia quindi unire il latte. In un padellino rotondo piccolo mettere un po’ di burro e preparare ad uno ad uno le crepes aiutandosi con un mestolo fino a farle diventare sottili essere sottili.
Prepariamo i funghi tagliati lavati asciugati in un’altra padella mettere un po’ di burro aglio e prezzemolo e cucinare. Preparare la besciamella mettendone un po’ in mezzo ai funghi e del formaggio grattugiato (quello che si vuole). Una volta pronti riempire le crepes, arrotolare e sistemare in teglia. Coprire con besciamella e formaggio in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
Buon appetito!!!